6月5日，由中国烹饪协会主办的2020（第十四届）中国餐饮产业发展大会在北京举行，大会以“穿越疫情向‘云’而生”为主题，对相关政策进行深入解读，并在会上公布了《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。时隔5年之后，豫园股份旗下上海老城隍庙餐饮集团位列本次100强企业榜单。

中国烹饪协会副会长冯恩援发布

《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》

本次重回中国餐饮企业百强榜单，集团排名相较2014年上升十位居第74位。与此同时，集团旗下上海老饭店豫园店、上海南翔馒头店、松鹤楼苏州观前店及苏州中心店、上海外滩店、北京月坛店，再次荣获2019年中国餐饮五百强门店。

豫园股份联席总裁石琨表示，豫园餐饮及食品业务群拥有多家中华老字号，历史文化积淀深厚。近年来，豫园股份着力进行餐饮食品业务群的整合和品牌焕新提升工作，深入发掘江南精致饮食文化内涵。此次老城隍庙餐饮集团重回中国餐饮100强榜单，对于集团旗下餐饮品牌带来激励和鞭策，各大品牌需要在经典传承、创新理念、服务和厨政、供应链品质等多个维度持续提高，以期取得更好的成绩。与此同时，餐饮业务也要加大与老城隍庙食品饮料业务群的融合，实现多场景下的消费需求响应能力。

产业深耕

2018年，百年老店“南翔馒头店”在历史上最大规模的改造升级完成后面向市场，门店在刷新市民和游客对老字号的“天下一笼”崭新印象同时，服务品质进一步提升。餐厅紧跟市场需要，打造了包括四季菜单、一笼一茶等在内的组合好产品，同时启动了面向年轻家庭的“南翔小当家”亲子体验品牌，得到了社会各界的广泛好评。

“一点宴天下，一品绿波廊”。2019年，上海九曲桥畔的国宴级餐厅“绿波廊”也正式开启品牌升级调改。经过半年多时间的闭店调改，绿波廊外观修旧如旧，内部经典雅致，成为豫园餐饮集团旗下人气最旺的餐饮名店之一。

同年，拥有109年历史的春风松月楼净素菜馆也完成品牌升级工作，以全新形象继续为广大食客提供包括净素菜包、素面、仿荤素食在内的高品质净素美食。位于上海浦东的德兴菜馆也改造完成，成为旗下社区餐饮服务的优质品牌。

江南一味

秉持“产业运营+产业投资”的发展理念，豫园餐饮集团于2018年完成收购苏州百年餐饮老字号松鹤楼，与集团旗下绿波廊、上海老饭店、德兴菜馆以及南翔馒头店、春风松月楼、宁波汤团店、老桐椿等多家老字号共同组成了多层次、多元化的品牌矩阵，进一步强化了产业集群的协同，在打造江南美食集合体系的战略上取得进展。

2019年，“松鹤楼•苏式汤面”首店正式入驻豫园商圈，这在深化了豫园商圈餐饮“一店一品”品牌特色路线的同时，完成了推广百年松鹤楼苏式汤面传统的第一步。

连锁发展

2019年，松鹤楼旗下面馆业务在苏州观前街恢复营业，得到了苏州广大市民的喜爱，卤鸭面唤起苏州众多食客的记忆和情感。同年9月，面馆业务在上海嘉里城店正式开业，将苏式饮食文化之精粹浓缩于一碗地道的苏式汤面中呈现给上海食客。同年12月，已有140余年历史的上海老饭店荣归浦东故里，于浦东三林地区的复地活力城开设首家浦东分店，踏出了集团正餐品牌迈向连锁化的坚定步伐。
截至2019年底，松鹤楼品牌已连续打造上海及苏州四家面馆连锁模型店。2020年松鹤楼面馆、上海老饭店、南翔馒头店、德兴菜馆、春风松月楼等老字号品牌也将进一步开展品牌连锁化发展，持续为广大市民及家庭提供老字号品质美食。